Além de ser referência mundial na produção suínos e aves, Santa Catarina agora também atinge destaque em codornas. Isso porque o estado se tornou o maior produtor e exportador desta ave na América Latina. Isso se consolidou com a habilitação de um frigorífico catarinense para exportação da proteína.
A empresa Good Alimentos S.A está localizada na cidade de Coronel Freitas, no oeste catarinense, e foi a única empresa brasileira a receber habilitação do Selo SIF (Serviço de Inspeção Federal) do MAPA (Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento) para exportação de codornas.
O frigorífico é líder na América Latina na produção de codornas. Possui uma cadeia produtiva completa, desde a seleção genética das matrizes e incubatório até o abate. Conta com uma unidade integrada em uma área total de 360 mil m². Com uma produção de 17 mil codornas por dia, o frigorífico tem capacidade de ampliar a produção para 25 mil codornas por dia, o que será possível com o início das exportações.
Para conceder o Selo SIF, o MAPA realizou uma inspeção e avaliou as condições estruturais, equipamentos e fluxo de processo. O Selo SIF garante que os alimentos possuem um alto padrão de qualidade e confiabilidade desde a origem até o consumidor final.
“A Good Alimentos deverá destinar metade da sua produção para o mercado externo, que é equivalente a R$ 10 milhões em 2023. As exportações deverão atingir mais de 20 países, incluindo o Oriente Médio, Américas e Ásia onde a empresa Villa Germania Alimentos SA, sua coirmã/coligada, tem participação importante com as proteínas de pato e frango orgânico”, destaca o presidente da Villa Germania e da Good Alimentos, Marcondes Aurélio Moser.
Tanto a Good Alimentos quanto a Villa Germania são empresas controladas pelo grupo XWR investimentos que tem como estratégia e posicionamento de mercado oferecer um amplo portfólio de proteínas gourmet para o mercado mundial.
A conquista foi comemorada pelo diretor-executivo da ACAV (Associação Catarinense de Avicultura), Jorge Luiz de Lima. “A habilitação do único frigorífico brasileiro para exportação de codorna agrega valor e incrementa à produção catarinense. Reforça a qualidade do que é produzido no estado e a referência da sanidade, nutrição e genética de Santa Catarina, que vem conquistando mercados e gerando empregos”, acrescenta.
CRIAÇÃO DE CODORNAS
Uma das grandes facilidades da coturnicultura ou criação de codornas é a facilidade do manejo. A ave possui forma semelhante à de uma galinha, mas em proporções menores. Elas são de pequeno porte têm corpo camuflado com pigmentação marrom. O peso varia de 120 a 130 gramas.
São aves resistentes e se adaptam a diversas condições ambientais, mas se desenvolvem bem melhor em clima estável, com temperatura de 25 graus. Não gostam de ventos de sol e quando vivem soltas, tem o hábito de ficarem escondidas.
Além de ser produtiva, a ave é fácil de lidar e tem a vantagem de crescer rápido. Mas, para isso, é bom assegurar a procedência dos exemplares, oferecer alimento de qualidade e mantê-los em ambiente limpo e livre de doenças.
