A gripe aviária acomete tanto aves domésticas quanto silvestres.
É causada por um vírus que pode sofrer várias mutações, por isso, o controle da doença no mundo exige muita atenção. Uma única notificação já gera alertas em órgãos nacionais e internacionais de controle de saúde animal e, dependendo da gravidade, pode resultar em barreiras sanitárias para a comercialização de produtos avícolas entre países
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